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主題工具 評分: 主題評分: 3 票, 平均 4.67 分。
舊 2003-04-21, 12:53   #1
西西
名人堂
 
西西 的頭像
 
註冊日期: Feb 2003
您的住址: 有戲可看的鬼地方︿︿
文章: 7,688
聲望值: 945 西西 是將要出名的人啊
Thumbs up
   宜蘭美食....

貓耳魚丸粉 咬出超棒節奏感

「貓耳魚丸米粉」是老宜蘭最招牌的早餐,「貓耳」不是山西館的「貓耳朵」,
而是用番薯粉和熱水捏揉成的水晶餃,裡頭包的是咬起來會噴香溢汁的絞肉與菜脯,
因形狀像貓耳而得名。貓耳與手打魚丸一起來煮粗米粉湯,一嫩腴滑潤一鮮Q俐落,
咬起來很有節奏感,配上豬骨頭熬透的清湯、爆出嗆香的紅蔥頭、
吊鮮的芹菜珠與胡椒,很單純、很家常,卻甘醇悠遠得很古意,是天天吃不膩的味道。


福州麵 隨便拌隨便好吃

俗稱「傻瓜麵」的福州麵,光憑簡單的乾麵與佐料,即擺平不少見多識廣的都會食客,
而極致道地的福州麵都集中在蘭陽。像宜蘭市康樂路北館市場裡的「一香麵食」,
羅東鎮興東路上夜市口前、中山路廟口前,都找得到老字號的福州麵攤。

福州麵最講究的是紮實略韌的特製鹼水麵,煮出來細白彈牙帶Q,有實在的嚼勁,
絕不能以白泡泡粉趴趴的油麵、白麵條替代;然後拌上蔥花、福州蝦油、自熬豬油
與醬油,再點幾滴陳年烏醋,隨便拌隨便好吃。

經典級的組合,是配一碗手工魚丸湯,或是扁瘦精薄、一口一個的餛飩湯,
五十元解決一餐,卻可以滿足幸福得想掉淚。


辣味噌 沾黑白切就對啦

去花東買剝皮辣椒,到宜蘭不可錯過「辣味噌」。
其實這是用黃豆、紅番薯、薏仁、紅椒等調製的豆醬,買回家再加點高湯、
糖煮開調成沾醬,色豔鮮紅,看起來辣、其實不辣反香,但加點生辣椒刺激味蕾也行。

在地小吃攤都是一坨辣味噌、一坨醬油膏,沾各式「黑白切」,甘醇鮮香滋味一流,
絕對值得深入當地傳統雜貨店,買它一些,帶回家隨時為餐桌菜色提鮮增豔。
__________________
不要太在意我
我只是跟著鄉民來看戲滴XD
西西 目前離線   回覆時引用這篇
舊 2003-05-14, 20:39   #2
紫雷風雨
豆論高中生
 
紫雷風雨 的頭像
 
註冊日期: Mar 2003
您的住址: 北縣滴某一處所~
文章: 525
聲望值: 228 紫雷風雨 向著好的方向發展
Red face

嗯~~
我要企那附近當兵我可以ㄑ試試看
__________________
再一次~
我不知道身在何處~
如果可以~
讓我變成一朵雲~
隨風飄浮
紫雷風雨 目前離線   回覆時引用這篇
舊 2003-05-24, 10:05   #3
魔術泡泡
豆論國小生
 
註冊日期: Apr 2003
您的住址: 空氣
年齡: 27
文章: 133
聲望值: 188 魔術泡泡 向著好的方向發展
地點ㄋ~我也想嚐嚐看
魔術泡泡 目前離線   回覆時引用這篇
舊 2003-07-01, 03:16   #4
紫色海風
豆論大學生
 
紫色海風 的頭像
 
註冊日期: Feb 2003
您的住址: 天使ㄉ左邊
年齡: 31
文章: 1,748
聲望值: 352 紫色海風 向著好的方向發展
發 Yahoo! 消息給 紫色海風
宜蘭其實有蠻多東西都不錯ㄚ........

有明產也訴不錯滴ㄚ....

我在那讀ㄌ三年書....

雖然不是吃ㄌ所以東西~~

但是真ㄉ不錯......
紫色海風 目前離線   回覆時引用這篇
舊 2008-10-17, 16:33   #5
beilwei123
被禁止用戶
 
註冊日期: Oct 2008
文章: 8
聲望值: 0 beilwei123 向著好的方向發展
Smile
   welcome to shanghai massage

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beilwei123 目前離線   回覆時引用這篇
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